吃遊記

在外旅行，少不了品嘗當地美食。關於吃，在印尼還真有不少有趣的經歷。

且先說說在婆羅摩火山的那一次。

剛卸下行李，從度假屋走出來，肚子深處發出一個蕩著回音的訊息。中飯時間遲了許多，不能再等了。然而山上的小村子，一眼看完，餐館的選擇實在不多。晃了幾家，都是度假屋自家經營的餐館，瞧那架勢，肯定不會便宜。盡量以最少的錢走最遠的路，是旅行時秉持的原則。於是路旁那簡陋不堪，印尼語叫“Warung”的小食攤成為了我們的目標。

我們的出現顯然驚動了小食攤內的所有人。正在用餐的，煮食的，招呼客人的，霎時都停下了動作。成群的肥大蒼蠅受到驚嚇，嗡嗡聲到處亂飛。沒有空座位，都是當地人。攤主見有外地遊客，神情一下子緊張起來，慌忙迎接，把一個正在用手扒飯的當地人叫到另一個當地人的座位去共坐，然後飛快地拿一塊又黑又濕的布用力擦拭桌面。蒼蠅四散，擦拭完畢，蒼蠅再次各就各位。就像一大群密集的群眾，微微騷動地等待著巨人發表演說。

“請問有甚麼吃的，有餐牌嗎？”

他裂開嘴露出歪斜黃黃的牙齒，不好意思地笑著，指了指牆上。

牆上釘著一張油漬斑斑，黃黃舊舊的卡片紙，要讀完上面用原子筆寫的餐點不會用上十秒。幾乎都是炒的，只是材料不一樣。麵條、印尼快熟麵還有飯，麵條唯一例外可以是湯的。點了炒印尼快熟麵，一杯爪哇咖啡。攤主躲進暗暗黑黑的廚房忙活去了。

過了五分鐘，老闆娘端來了咖啡。我看到密密麻麻散沙似的咖啡渣在杯子裡旋轉，緩緩沈澱。用吸管吸了一口，感覺就像吸進了滿口細沙，狠狠磨擦口腔，再艱難地嚥下去。我想不過濾掉咖啡渣，就是所謂爪哇式的咖啡。

稍後炒印尼快熟麵送到，賣相平平，吃一口味道不錯。周圍的蒼蠅虎視眈眈，焦躁的翅膀嗡嗡震動，尋找著空隙攻擊我的食物。我把頭壓得很低，雙手護著左右兩方，將我的麵食防得密不透風。然而它們還是不放棄，轉攻我的咖啡、頭髮、眼、臉、耳朵。雙手忙碌地揮舞，要吃完一頓飯竟是那麼的不簡單。

好不容易才吃完，松了一口氣，看見隔座的當地人笑吟吟的，正吃得津津有味。他的食物上的蒼蠅也是吐出長長的嘴，又吸又舔的，吃個不亦樂乎。

另一次發生在日惹市，旅館附近的小巷子中。

“你說他今晚會不會來？”鳥米問。

“會不會我們錯過了他經過的時間？”說完喝了一口Bintang啤酒。

第一次看見他時只是匆匆一瞥，吸引我們注意的是那映照著船頭也似的攤子前的明亮黃燈。當時他急急地推著船一樣的攤子穿過狹隘的巷子，就像一艘懸掛著孤燈的小舟駛過小河。我們面面相覰，心裡都是同一個疑問：“好有趣的攤子啊？不懂賣些甚麼呢？”

於是我們再一次坐在同一個地方，期待著那明亮的，尖尖的船頭駛過。

“昨天他好像是這個時間經過的？”鳥米沒甚麼把握說著。

“算啦，今晚他不會來了。”我俯視著這條生趣盎然，燈火繽紛的小巷。我們就這樣坐在酒吧的二樓上空等了一整夜。

離開前夜，我們坐在旅館前院喝酒聊天，安靜無聊地享受著在日惹的最後一夜。聊得正濃時，鳥米忽然大叫一聲，由於我坐背向街道，看不到甚麼情況，頓時嚇了一大跳。

一眨眼她已飛快地跑了出去，轉過頭去看，赫然竟是那船攤子！

攤販急急地立住了腳，也給鳥米嚇了一跳，心裡可能在想這人好莫名其妙，從來沒遇過看見自己會如此興奮大叫的顧客，難道我賣的東西竟是那麼好吃而我卻不知道？

我跟前去看，原來是賣我們喚做“沙爹”的烤雞肉串。

他充滿期待的看著鳥米，心想這人看到我那麼高興，總算可為今天慘淡的生意劃下完美句號。

“給我一串！”鳥米望了望那些雞肉串後說道。那人的愣了一下，哭笑不得地烤了一串給我們。

鳥米歡歡喜喜接過，聞了聞，有些焦味和重重的油煙味。吃下一塊：“哇！這怎算是雞肉串？簡直是雞皮串嘛？”說著吐了出來。

“濕濕軟軟，還沒烤熟罷？”我吃了一口也吐了出來。

結果我們一串都吃不完。所以說有些東西還是不要知道真相，想像永遠是最美麗的。

隔天早晨，日惹市依然朝氣蓬勃，一大早就有許多攤販正在忙活。我看見其中一個小檔口擺著許多小吃，就說：“咦，這裡有賣Nasi Lemak噢。趁離上機還有一段時間，先吃個早餐罷。”鳥米表示同意。於是我走去買了一小包樣似Nasi Lemak的東西。

找個位子坐下，迫不及待打開，一看不禁為之詫異。這是甚麼？只見裡面是晶光閃閃的細麵，有點像冬粉，卻是略帶金黃色。反正付錢了，試下無妨。一口咬下，哇，怎麼拿橡皮筋來炒啊！

p/s：這一趟的印尼之旅，除了以上所述，還是有嚐到不少美食，僅在此分享其中較有趣的經歷。